El Top 10 de los alimentos que previenen el cancer

El cáncer es una epidemia tan asombrosa- por el gran número de personas afectadas y es tan desgarradora como es desconcertante.

Poco a poco estamos aprendiendo más acerca de las causas, y también estamos empezando a aprender más acerca de las medidas preventivas.

En términos de la relación entre la dieta y el cáncer, esto nos lleva a las listas de lo que no debe comer (papas fritas ), así como la otra cara de la moneda: ¿Qué debemos comer (alcachofas y vino tinto)

En el libro Cáncer: 101 Soluciones a una epidemia prevenible (New Society Publishers, 2007) los autores Liz Armstrong, Dauncey Guy y Wordsworth Anne considerar la importancia de comer ciertos alimentos y bebidas para protección contra el cáncer. Esto es lo que sugieren:

1. Las verduras crucíferas: brócoli, coliflor, col, coles de Bruselas, col china y col rizada. Tienen la puntuación más alta por contener muchas sustancias anti-cáncer, como isotiocianatos.

2. Cogollos de alcachofa para los niveles muy altos de salvestrols.

3. Plantas de color verde oscuros, tales como la espinaca y la lechuga romana, por su fibra, ácido fólico y una amplia gama de carotenoides que combaten el cáncer. Otras verduras de color oscuro, también, como la remolacha y repollo rojo.

4. Las uvas y el vino tinto, especialmente para el resveratrol.

5. Leguminosas: Habichuelas , arvejas y lentejas, de las saponinas, inhibidores de la proteasa y mucho más.

6. Frutas silvestres, especialmente arándanos, para el ácido elágico y los antocianósidos.

7. Linaza, sobre todo si lo muelen a ti mismo y consumir cuando está fresco, por el ácido graso esencial del ácido alfa-linolénico, los lignanos y otros "grasas buenas".

8. El ajo, las cebollas, las cebolletas, puerros y cebolletas, para muchas sustancias anti-cáncer, incluyendo la alicina.

9. El té verde, por su catequinas contra el cáncer, un potente anti-oxidante.

10. Los tomates, famosos por el licopeno flavenoid .